Muradan, tarihi yarımadada bir inci gibi yeralan, Sultaahmet Camii‘sinin hemen yanıbaşında, Marmara Denizi‘ni tüm cepheleriyle gören harika bir lezzet üssü restaurant. Ulaşılması çok kolay. Sahil yolundan Sultanahmet sapağından girdiğinizde yolunuza devam ederken tüm haşmetiyle karşınıza çıkıyor. 70 araçlık otoparkıyla özellikle aracıyla gidecekler açısından bulunmaz bir mekan. Muradan geçtiğimiz Ramazan ayında açılmış. Açıldığı günden itibaren çok büyük teveccühlere mazhar olmuş. Muradan Restaurant Genel Müdürü Ali Taştan, Muradan isminin murattan geldiğini, "Allah ne murat ediyorsan versin" manasında olduğunu ve bu isim dolayısıyla çok iyi karşılıklar aldıklarını ifade ediyor. Sultanahmet bölgesinde böylesine yüksek kapasiteli çok az restaurant olduğunu belirten Taştan, "Alt katımızda 250, üst terasımızda 350 ve bahçemizde 100 misafir ağırlama kapasitemizle gerçekten önemli bir yere sahibiz. Muradan Restaurant‘ın damak tadı inanılmazdır. Zira biz yola çıkarken, insanlarımızın damak tadına hitap edebilmek, hem doyumsuz manzaramızın tadını çıkaracak hem de Türk mutfağının en güzel lezzetlerini tadacak misafirlerimize en güzel hizmeti yapabilmek için yola çıktık" diye konuşuyor. Mutfaklarında kullandıkları tüm ürünlerinin helal sertifikalı olduğunu, özellikle et yemeklerinde kullandıkları etleri özenle seçtiklerini ve günlük olarak kullandıklarını kaydeden Taştan, "Lezzet, ürünlerin seçiminde başlar. Bu ürünleri mutfağınızda çok kaliteli şekilde işleyebilirseniz, çok usta bir aşcıyla buluşturabilseniz, işte o zaman lezzet ve damak tadı oluşur" açıklamasını yapıyor. En meşhur yemeklerinin Malatya Kağıt Kebabı, Urfa Usülü Güveç, İçli Köfte, Kutu Etli Kuru Patlıcan Dolması, Çoban Kavurma, İskender, Yeşil Elma Kebabı, Patlıcan Beğendili Kuzu Tandır, Urfa Bostanası olduğunu, bunun yanında mutfaklarındaki tüm yemeklerin özellikle burayı ziyaret eden turistlerin büyük beğenilerine mazhar olduğunu kaydeden Taştan, "Türk mutfağı dünyanın en büyük üç mutfağından birisidir. Ama zaman içinde özellikle hazır yemeklerin mutfağımıza girmesiyle bu özelliğimizi kaybettik. Bizim tarihimiz yemek kültürü açısından dünyanın en zengin unsurlarıyla bezelidir. Bizim de amacımız Ramazan‘dan sonra Osmanlı mutfağı üzerine çalışmak. Osmanlı‘da yapılan, tarihimize damga vuran, ama zaman içinde unutulan yemeklerimizi tekrar mutfak kültürümüze kazandırabilmek için çok özel akademik çalışmalar yapacağız. Bizi ziyaret eden turist müşterilerimiz Osmanlı mutfağından orijinal yemekleri tercih ediyorlar, bu yemekleri tadabilmek için uğraşıyorlar. Biz de kendi insanımıza, kendi kültürümüzü yeniden hatırlatmak için çok özel bir çalışma içine gireceğiz" diye konuşuyor.Yaklaşan Ramazan dolayısıyla çok özel programlar ve etkinlikler hazırladıklarını, zengin Ramazan menülerini 47 lira gibi uygun bir fiyata satışa sunduklarını kaydeden Taştan, "Açık büfe sahur menümüz de var. Her gün olmasa bile haftada üç gün semazenlerle birlikte, mehteran gösterisi yapacağız. Bu fiyatlarımız üzerinden grup indirimlerimiz de mevcut. 50 ila 100 kişi arasında yüzde 10, 100 ila 300 kişi arasında ise yüzde 15 indirimlerimiz var. Böylesine muhteşem manzaralı, Türk mutfağının seçkin örneklerinin bulunduğu Muradan Restaurantımıza tüm misafirlerimizi Ramazan‘da beklemekteyiz. Muradan, hem lezzet ve damak tadı almak, hem de deniz manzarasıyla tarihi yarımadayı izlemek isteyen müşterilerimizin tercih noktası olacaktır" değerlendirmesini yaptı.
İL ve İLÇE HABERLERİ
01 Ağustos 2011 - 13:17
Tarihi yarımadada bir lezzet üssü: Muradan
Muradan Restaurant Genel Müdürü Ali Taştan, "Türk mutfağının en güzel ve seçkin örneklerini, tarihi yarımadanın mistik tarih kokan havasıyla ve deniz manzarasıyla birleştirdik" dedi.
İL ve İLÇE HABERLERİ
01 Ağustos 2011 - 13:17